Amiamo farti sentire a casa, sorprenderti piatto dopo piatto, lasciarti il ricordo di un’emozione di gusto.
Ci prendiamo cura di ogni dettaglio per assicurarti un'esperienza di assoluto benessere in un'atmosfera familiare e rilassante. Tre tavoli, un servizio totalmente esclusivo, un'idea diversa di vivere la nostra grande passione:
Ricordi, Ricerca, Madonie:
tre semplici ingredienti alla base di un’idea di cucina che rielabora con estro e mette in armonia la materie prime del territorio. Ogni portata è una sorpresa da scoprire sul momento e da ricordare nel tempo. Una storia di passione in cui abbinamenti fanno rima con sentimenti.
Ci lasciamo ispirare dalla veduta del paesaggio, da una passeggiata tra i boschi, dal passaggio delle stagioni. Raccontiamo la storia e le peculiarità del territorio valorizzando la cultura rurale e la stagionalità dei prodotti del nostro orto.
Una cucina in piena simbiosi con la natura!
Chef
Giuseppe
Costantino
C’è qualcosa di indescrivibile nel cucinare tra questi monti, alcuni piatti credo che sarebbero potuti nascere solo qui. Quando le nebbie di tramontana accarezzano i pendii della Riserva di Favara e il profumo della legna che arde riempie l’aria. Cuciniamo a Sclafani e ci piace assai...
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